- amthucbactrungnam
Cách làm bánh quai vạc chiên giòn thơm ngon
Những chiếc bánh quai vạc chiên giòn, thơm phức với phần nhân bên trong đậm đà, ăn kèm nước mắm chua chua ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài để mọi người cùng thưởng thức thử nhé!
Cách làm bánh quai vạc hay có nơi còn gọi là bánh quai vạt, đây là món bánh có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ và được nhiều người yêu thích. Tùy theo từng vùng miền khác nhau mà có cách gọi và cách làm là chiên, hấp, nướng hoặc loại nhân mặn và ngọt khác nhau. Với cách làm bánh quai vạc chiên dưới đây, bạn có thể tự làm món bánh hấp dẫn này ngay tại nhà để thưởng thức hay đãi gia đình, bạn bè.
Bánh quai vạc chiên giòn đậm đà hấp dẫn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh quai vạc chiên giòn:
Bột mì: 350gr
Thịt ba chỉ băm nhuyễn: 250gr
Nấm mèo khô: 200gr
1 củ hành tây
1 quả trứng gà
1 củ cà rốt
Dầu ăn
Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu,…
Cách làm bánh quai vạc chiên thơm ngon:
Bước 1:
Trước hết, bạn trộn đều 300gr bột mì + ¼ tsp muối + 3 tsp dầu ăn và đập trứng vào trong một cái âu lớn.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn đổ nước từ từ vào hỗn hợp bột rồi khuấy đều cho đến khi thấy bột kết thành một khối mịn mượt, không dính tay là được.
Bột sau khi trộn xong bạn để yên và để bột nghỉ khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 3:
Đem nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở mềm, thái sợi rồi băm nhỏ.
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.
Bước 4:
Đem trộn tất cả các nguyên liệu gồm cà rốt, nấm mèo, hành tây và thịt băm với nhau rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5:
Phần bột đã ủ, bạn lấy ra, chia thành từng phần bằng nhau.
Phủ một lớp bột lên làm bột áo, đem cán mỏng lớp bột rồi cho phần nhân vào giữa. Gập đôi lá bột lại, nén mạnh để phần rìa dính chặt vào nhau.
Bạn gấp nếp viền bánh bằng cách gấp các mép bột từ ngoài vào phía trong.
Bước 6:
Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, dầu nóng thì cho bánh quai vạc vào chiên đến khi thấy vàng 2 mặt thì lấy ra bỏ vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh chín, bạn lấy bánh ra thưởng thức khi còn nóng.
Cách làm bánh quai vạc khá đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ nhưng hương vị lại rất thơm ngon đậm đà. Bạn nhớ làm thêm chén nước mắm chua ngọt để chấm kèm bánh nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quai vạc chiên giòn đậm đà thơm phức.
