- Phạm Nhung
5 Cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng
Học ngay cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng và máy đánh trứng tại nhà rất đơn giản, tiết kiệm mà ngon không kém ngoài tiệm. https://amthucbactrungnam.wixsite.com/blog sẽ bật mí với bạn ngay sau đây!
1. Cách làm bánh táo tại nhà
Bánh táo được xem là một trong những món tráng miệng truyền thống ở Mỹ đặc biệt là ở miền đồng quê Bắc Mỹ. Đặc điểm của bánh táo với phần vỏ bánh mỏng, dai giòn, nhưng bên trong lại ẩn chứa một bí mật ngọt ngào hấp dẫn. Đó là chút ngọt dịu pha thêm vị chua nhẹ thanh của táo, cùng với đó là vị bơ béo ngậy, mùi thơm của bột quế mang một sức hút đặc biệt.
Theo truyền thống, món bánh này sẽ phải nướng trong lò ít nhất từ 5-10 phút để bánh chín đều, giữ được màu bánh vàng ruộm, đẹp mắt. Ẩm thực Bắc Trung Nam sẽ hướng dẫn bạn sử dụng nồi cơm điện để làm bánh là một cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng thông minh giúp tiết kiệm thời gian, chi phí mà vẫn giúp bạn có được món bánh táo hoàn hảo ngon không kém.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu để làm bánh táo được chia làm hai phần đó là phần táo và phần cốt bánh.
Trước tiên, nguyên liệu để làm phần táo bao gồm :
2 quả táo
45g đường cát
15g đường nâu
15g bơ lạt
Tiếp đến là phần cốt bánh :
200g bột mì
5g bột nở
1 quả trứng
30g đường bột
160ml sữa
10g bơ (để mềm)
Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, hãy bắt tay và làm bánh ngay thôi.
Bước 1:
– Trước tiên, bạn gọt vỏ táo, bỏ hạt, thái thành lát dày khoảng 5mm. Hãy chú ý độ dày của các lát táo nếu bạn không muốn chiếc bánh của mình quá phồng hoặc quá xẹp.
Bước 2:
– Sau đó cho táo đã thái lát vào một cái chảo cùng với đường cát, đường nâu và bơ. Đun trên lửa vừa khoảng 5 phút, thỉnh thoảng bạn đảo nhẹ cho đường và bơ tan hết, ngấm vào táo.
– Đảo thật nhẹ tay để táo không bị nát hay dính vào nhau, điều này sẽ giúp miếng táo giữ được hình dáng và hương vị nguyên vẹn.
Bước 3:
– Lấy một chiếc âu lớn, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng biệt với nhau. Sau đó đánh tan lòng trắng trứng với đường rồi rây bột và cho đường bột, sữa tươi, trộn đều nhẹ tay đến khi bột mịn, đặc vừa đủ. Ủ trong vòng 15-20 phút.
– Một lưu ý đó là bạn không nên đánh bông lòng trắng trứng vì bánh táo nở bằng bột nở và sữa tươi. Hai nguyên liệu này giúp cho bánh không bị khô cứng, nếu đánh bông lòng trắng trứng mặt bánh sẽ bị rỗ.
Bước 4:
– Sử dụng phần nước đường đun với táo ở bước 2 cho vào nồi cơm điện trước, sau đó khéo léo xếp các lát táo theo hình xoắn ốc.
– Tiếp đến, nhẹ nhàng đổ bột đã trộn vào sao cho bột chỉ phủ vừa hết mặt táo, đừng nên đổ quá nhiều bột sẽ khiến cốt bánh đặc, khó chín trong khi lớp táo bên dưới quá mỏng, trong quá trình nấu quá lâu dễ bị cháy.
Bước 5:
– Cách làm đơn giản lúc này chỉ cần bật nút “Cook” và để nấu trong khoảng 35 phút rồi mở nắp, dùng tăm tre kiểm tra xem bánh đã chín chưa và ngắt bếp. Tiếp tục đậy kín nắp và ủ bánh thêm 10 phút nữa là xong.
Bánh chín đúng chuẩn sẽ có vị ngọt thơm của bơ đường, cốt bánh mềm mịn quyện với chút sần sật của táo cực kỳ hấp dẫn luôn!
2. Bánh cupcake lá dứa ngon độc đáo
Bánh cupcake lá dứa vừa thân quen cũng vừa xa lạ đối với mỗi người trong chúng ta. Món bánh này thu hút người ăn bởi sự nhẹ nhàng, thuần khiết, hương vị ngọt thanh tao, không gây ngán. Những chiếc cupcake lá dứa xinh xắn, ngọt ngào sẽ mang đến cho bạn và gia đình những giây phút thư giãn bên tách trà nóng cùng đĩa bánh ngon mềm trong ngày cuối tuần.
Làm bánh cupcake từ bột mì không cần lò nướng sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho các bà nội trợ bận rộn, gói gọn tình yêu thương dành cho gia đình thân yêu.
Nguyên liệu cần có
Để làm 18 chiếc bánh cupcake lá dứa bạn cần :
Khuôn cupcake ( nhựa, inox )
100g bột mì đa dụng
65g đường trắng
3g bột nở baking powder
60g bơ chảy
1 thìa café nước lá dứa
1 quả trứng
60ml nước
120ml sữa đặc
40g dừa nạo
115g creamcheese, cắt thành 18 khối
Cách bước thực hiện
Bước 1:
– Trước khi sơ chế các nguyên liệu, quét một lớp mỏng dầu để có thể chống dính cho khuôn cupcake để bánh không bị bết vào khuôn.
– Tiếp đến đặt vào trong mỗi khuôn 1 khối nhỏ creamcheese.
Bước 2:
– Rây bột mì và bột nở qua rây cho mịn rồi trộn đều hai loại bột này và cho thêm đường vào trong một tô lớn.
– Từ từ cho nước lá dứa,sữa và trứng vào tô, bơ chảy thêm nước và đánh đều cho tới hỗn hợp sánh lại.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn cupcake
Bước 4:
– Xếp bánh vào trong xửng và hấp trong khoảng 25 phút,( lưu ý để lửa vừa, chú ý mở nắp 1-2 lần để bánh không bị hấp hơi)
– Gợi ý nho nhỏ cho bạn là nên đặt một tấm khăn bông bên dưới nắp xửng để tránh trường hợp nước chảy lên mặt bánh như thế sẽ làm bánh bị nhão và không ngon.
Bước 5:
– Khi chạm nhẹ tay vào mặt bánh thấy mềm, xốp, đàn hồi thì nghĩa là bánh đã chín, lúc này mang bánh ra khỏi xửng, để nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
– Để trang trí cho chiếc bánh thêm bắt mắt hãy rắc một chút dừa nạo lên mặt bánh cho đẹp mắt rồi mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
3. Cách làm bánh tart không lò nướng giòn thơm
Bạn có tin không, những chiếc bánh tart trứng thơm ngon như thế này có thể được làm chỉ bằng nồi cơm điện thôi đấy. Tham khảo công thức ngay dưới đây.
Nguyên liệu cần có
Bơ mềm: 230g
Đường xay: 450g
Bột mì: 280g
Bột bắp: 30g
Trứng gà: 5 quả
Sữa: 290ml
Nước: 75ml
Muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm tan chảy bơ lạt bằng lò vi sóng
Bước 2: Ray bột vào bát, sau đó cho thêm đường, một chút muối cùng bơ đã đun tan chảy vào cùng. Bạn hãy nhào bột bằng tay để đều và gọn gàng nhất.
Bước 3: Chuẩn bị nồi cơm điện sạch sẽ, sau đó quét một lớp bơ mỏng vào đáy nồi. Tiếp tục cho bột đã trộn vào, ấn và nặn sao cho bánh có hình chiếc lòng nồi. Có thể dùng dao để bỏ đi phần bột đã bị thừa đi.
Chú ý không làm phần vỏ bánh quá dày, ăn sẽ không ngon. Nhưng nếu quá mỏng bánh sẽ dễ bị vỡ trong quá trình nướng.
Bước 4: Tiếp tục làm phần nhân bánh
Cho lòng đỏ trứng gà cùng nước và một chút muối vào bát, đánh đều lên cho các nguyên liệu hòa vào với nhau.
Bước 5: Rót từ từ phần nhân bánh vào trong vỏ bánh vừa nặn, rót khoảng đến nửa bánh thôi bạn nhé. Vì sau khi nướng phần nhân sẽ nở ra, tránh rót quá đầy, vừa dễ bị tràn vừa không đẹp.
Bước 6: Bật nồi cơm điện ở chế độ cook. Đợi đến khi nhảy nút thì lại tiếp tục bật về nút cook một làn nữa. Khi thấy vỏ bánh có màu nâu nhạt, kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm châm vào bánh. Nếu bánh đã chín thì rút điện.
Bước 7: Đợi cho đến khi bánh đã nguội thì hãy nhấc bánh ra. Hãy nhấc từ từ để không làm bánh vỡ. Giờ thì thường thức thôi.
4. Bánh quy nướng chảo cho bé
Hãy thử làm món bánh này cho bé mà xem, bé sẽ thích mê đấy, mẹ cũng không tốn nhiều thời gian.
Nguyên liệu cần có
Bột mì: 250g
Bột nở: 10g
Muối: 5g
Bơ lạnh: 110g
Đường xay: 100g
Sữa tươi: 60ml
Trứng gà: 1 quả
Bột quế: 1/8 thìa cà phê
Bột hoa hồi: 1/8 thìa cà phê
Chocolate chip: 100g
Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt bơ lạnh ra thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào bát bột nở và bột mì, dùng tay để bóp đều. Sau đó tiếp tục cho đường xay cùng với chocolate chip vào trộn cùng cho thật đều. Tiếp tục cho bột quế + bột hoa hồi vào cùng. Hai loại bột này sẽ giúp tạo mùi thơm cho bánh. Cuối cùng bạn cho sữa cùng với trứng đã đánh tan sẵn vào trộn cùng. Nhồi đều cho đến khi tạo thành một khối, không bị dính tay.
Bước 2: Cho bột ra mặt phẳng sạch, sau đó dùng cây cán bột để cán bột phẳng ra. Hãy dùng những khuôn hình để cắt bột thành từng hình nhỏ như hình tròn, hình trái tim để bé cảm thấy thích thú hơn.
Bước 3: Bắt đầu chiên bánh
Bắc chảo chống dính lên bếp. Tiếp tục cho dầu ăn vào, chỉ cho một ít tráng chảo thôi, không cần cho quá nhiều. Đợi khi dầu ăn nóng lên thì bạn cho bánh vào, chiên với lửa vừa cho chín và vàng đều cả hai mặt. Thời gian khoảng 8 – 10 phút là bạn sẽ có thành phẩm.
Khi bánh đã chín, bạn gắp bánh ra đĩa đã có sẵn giấy thấm dầu. Đợi nguội và thưởng thức thôi.
5. Cách làm bánh dorayaki đơn giản
Dorayaki là món bánh nổi tiếng ở Nhật Bản, được chú mèo máy Doraemon cực kỳ yêu thích. Giờ đây bạn có thể tự tay làm món bánh cực ngon này ngay tại nhà chỉ với nguyên liệu và dụng cụ đơn giản, không cần đến lò nướng cũng có thể thực hiện được đó.
Nguyên liệu cần có
Bột mì: 100g
Bột bắp: 20g
Bột nở: 1/2 thìa cà phê
Mật ong: 10g
Đường: 40g
Trứng gà: 3 quả
Dầu ăn: 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Lần lượt tách lòng đỏ và lòng trắng trứng của 2 quả trứng ra hai bát khác nhau. Sau đó đập quả trứng còn lại vào bát lòng đỏ, khuấy đều lên.
Bước 2: Tiếp tục cho bột mì, bột bắp, bột nở, đường, mật ong và bát lòng đỏ trứng. Khuấy thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 3: Với bát lòng trắng trứng, bạn hãy đánh bông lên rồi cho bát hỗn hợp đã trộn ở bước 2. Chú ý trộn đều tay để hỗn hợp vẫn bông lên.
Bước 4: Dùng một chiếc chảo chống dính bắc lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào tráng đều chảo rồi lại dùng giấy ăn để lau dầu đi. Sau đó bạn múc từng thìa bột vào chảo, làm cẩn thận và từ từ để bánh có hình tròn đẹp mắt và có kích thước đều nhau. Bánh sẽ chín sau khoảng 1 phút.
Khi bánh đã chín thì bạn lấy hai nửa bánh kẹp lại với nhau. Bạn có thể dùng nhân đậu đỏ, nhân socola để bánh thêm hấp dẫn nhé.
Với hai cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng đơn giản trên đây, mong rằng sẽ giúp ích cho bạn có những giây phút ấm cúng bên gia đình nhỏ thân yêu của mình cùng món bánh táo và cupcake lá dứa đơn giản, dễ làm.
Xem thêm:
