Cách làm bánh quai vạc hấp nóng hổi, hấp dẫn

Bánh quai vạc là món ăn nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích. Có nhiều cách chế biến bánh quai vạc khác nhau. Nổi tiếng nhất là làm bánh quai vạc chiên giòn. Tuy nhiên nếu bạn muốn thay đổi vị giác, hãy thử làm bánh quai vạc hấp nhé.

Món bánh quai vạc hấp có phần vỏ mỏng, mềm, nóng hổi hấp dẫn. Ngoài ra với phương pháp hấp, bạn cũng có thể ăn thoải mái mà không sợ dầu mỡ. Hãy cùng amthucbactrungnam.wixsite.com/blog vào bếp và trổ tài làm món bánh rất ngon này nhé!

Nguyên liệu

Bột năng: 150gram

Trứng gà: 3 quả

Thịt lợn xay: 250gram

Bột mì: 350gram

Mộc nhĩ: 20gram

Hành tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Miến khô: 40gram

Hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Bánh quai vạc thơm ngon (Ảnh: internet)

Cách làm

Bước 1:

Bạn lấy một cái tô, cho vào đó bột năng, bột mì và trứng gà, trộn đều tất cả những nguyên liệu này cho hòa quyện vào nhau. Tiếp đó, bạn lấy một cái bát khác, cho dầu ăn, muối và nước ấm vào, khuấy đều hỗn hợp này lên, cuối cùng đổ vào trộn cùng với bột.

Bước 2:

Bạn đem nhào bột đến khi nào thấy hỗn hợp bột có hình dáng khối dẻo quánh, phần bột bánh không bị vón cục. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín khối bột đã nhào, để ủ bột khoảng nửa tiếng đồng hồ.

Bước 3: Sau khi bột đã được ủ đủ thời gian, bạn chuẩn bị một mặt phẳng, lấy bột ra, sau đó dùng gậy cán mỏng bột, độ mỏng bột tầm khoảng 1-2mm. Lấy miệng cốc hoặc một chiếc khuôn bánh tròn để ấn lên bột, cắt bột thành từng miếng hình tròn đều nhau.

Bước 4:

Cho thịt heo vào một cái tô sạch, nêm thêm hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm vào trộn đều cho thấm. Ướp thịt heo khoảng 15 phút cho thịt được ngấm đều các gia vị.

Miến bạn đem ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt cho ngắn bớt.

Hành tây, cà rốt đem bóc bỏ phần vỏ, rửa sạch, dùng dao thái nhỏ.

Mộc nhĩ ngâm cho nở mềm, rửa sạch nấm, bỏ phần chân, thái nhỏ.

Bước 5:

Cho hành tây, mộc nhĩ, miến, cà rốt vào bát thịt đã ướp gia vị, tiếp tục trộn thật đều.

Miết bánh chặt để bao kín phần nhân (Ảnh: internet)

Bước 6:

Bạn đem rải bánh ra, thoa một xíu nước quanh mép của miếng bột bánh, cho nhân vào một nửa của phần bột bánh đó.

Khéo léo dùng tay gập đôi bánh lại sao cho 2 mép bánh xếp chồng lên nhau, dùng ngón tay miết mép bánh cho kín lại và có hình vòng cung nhằm bọc kín nhân bánh bên trong.

Bước 7:

Thoa thêm một chút nước lên rìa bánh rồi gấp mép bột bánh từ ngoài vào.

Xếp bánh vào xửng và tiến hành hấp cho đến khi bánh chín.

Khi bánh chín, bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức nóng.

Như vậy là món bánh quai vạc hấp đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công với cách làm đơn giản và nhanh chóng này nhé!