Nướng bánh gato ở nhiệt độ bao nhiêu là chuẩn nhất?

Tự làm bánh gato tại nhà không khó, nhưng để bạn làm được một mẻ bánh gato thơm ngon và chất lượng thì cần đến những bí quyết và kinh nghiệm riêng. Một trong những câu hỏi được nhiều bạn hỏi trong quá trình làm bánh đó là nướng bánh gato ở nhiệt độ bao nhiêu là chuẩn nhất?

Để làm bánh gato ngon, bên cạnh những lưu ý về việc chọn nguyên vật liệu, cân đo đong đếm chuẩn xác, trộn bột đúng cách thì việc nướng bánh đảm bảo đúng thời gian và nhiệt độ là điều cực kỳ quan trọng. Bởi nếu không nướng bánh đúng thời gian và nhiệt độ, bánh sẽ dẫn đến các trường hợp như không chín, cháy xém, xẹp, lõm hay không ngon,…Vậy nướng bánh gato ở nhiệt độ bao nhiêu? Cần lưu ý những gì khi nướng bánh? Bài viết dưới đây sẽ trả lời cho bạn!

Nướng bánh gato ở nhiệt độ 170 độ C trong từ 15 0 20 phút là chuẩn nhất

Đối với bánh gato hay còn gọi là bánh bông lan, nhiệt độ chuẩn nhất để nướng bánh là 170 độ C, bạn nướng bánh 2 lửa trong khoảng 15 - 20 phút là bánh chín. Thực chất thời gian nướng bánh và nhiệt độ nướng này còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ dày mỏng của bánh, loại lò nướng,…Do đó, không áp dụng được nhiệt độ và thời gian này giống nhau cho tất cả các công thức. Bạn có thể chú ý quá trình nướng để canh chỉnh sao cho phù hợp, hoặc quan sát, dùng tăm xiên bánh để kiểm tra bánh đã chín chưa bằng mắt thường.

Bên cạnh đó, trong quá trình nướng bánh bạn cũng cần tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sau để được một mẻ bánh thơm ngon, chín đều nhất:

1. Lò phải được làm nóng trước ở nhiệt độ quy định tối thiểu 10 đến 15 phút.

2. Khi đưa khay nướng vào lò nướng, khay phải được đặt sao cho khuôn bánh ở chính giữa lò (nghĩa là nếu khuôn cao thì khay bánh cần phải hạ thấp xuống để khuôn ở chính giữa).

Bánh gato nướng đúng thời gian và nhiệt độ sẽ mềm xốp thơm ngon đúng chuẩn

3. Để chế độ hai lửa để nướng bánh, trừ khi có ghi chú khác đặc biệt trong công thức.

Trong quá trình nướng bánh nếu không tuân thủ theo nhiệt độ thì có thể sẽ xảy ra các hiện tượng sau:

Thứ nhất: nhiệt độ lò nướng quá cao hoặc lửa trên quá cao sẽ làm cho bánh dễ nứt vì lúc đó bột sẽ nở rất nhanh. Lúc này mặt trên của bánh có thể bị cháy hoặc khô cứng trong khi ở bên trong lòng bánh thì còn ẩm ướt hoặc dẻo.

Thứ hau: nhiệt trong lò cao và nướng không đủ thời gian khiến bánh nở nhanh và có thể nứt mặt. Phần mặt bánh có thể có hiện tượng hơi cháy nếu cắm tăm vào thấy khô nhưng khi lấy ra thì bánh xẹp hoặc co lại nhưng bên trong vẫn còn ẩm ướt hoặc đặc dẻo.

Thứ ba: nếu nướng không đủ thời gian sẽ khiến bánh nở bình thường nhưng sau khi lấy khỏi lò thì xẹp hoặc co lại, còn bên trong còn hơi ẩm ướt.

Thứ tư: nướng không đủ thời gian và nhiệt độ thấp sẽ khiến mặt bánh thường sẽ có màu vàng nhạt va có thể còn mùi bột hoặc mùi tanh của trứng.

Thứ năm: nếu nhiệt độ quá thấp thì mặt bánh vàng nhạt khô cứng, dày. Phần trong bánh còn đặc, ẩm và dẻo.

Những lưu ý về cách nướng bánh gato ở nhiệt độ bao nhiêu là chuẩn nhất trên đây hy vọng sẽ giúp bạn có những chiếc bánh thơm ngon tuyệt vời để thưởng thức.

>> Tìm hiểu thêm các kiến thức làm bánh hay tại đây